Amaranthus qizil rang beruvchi
Amaranthusning taqdimoti
Amaranthus nima?
Amaranth (ilmiy nomi: Amaranthus tricolor L.), shuningdek, "yashil amarant" nomi bilan ham tanilgan, Amaranthaceae oilasiga mansub amaranth jinsi.
Amarantusning vatani Xitoy, Hindiston va Janubi-Sharqiy Osiyo. Amaranth poyalari qalin, yashil yoki qizil, ko'pincha shoxlangan, barglari tuxumsimon, rombsimon tuxumsimon yoki nayzasimon, yashil yoki ko'pincha qizil, binafsha, sariq yoki qisman yashil, boshqa ranglarga ega. Gullar to'dasi sharsimon bo'lib, erkak va urg'ochi gullar bilan aralashtiriladi va utrikulalar tuxumsimon-momentli. Urugʻlari suborbikulyar yoki obovasimon, qora yoki qora-jigarrang, maydan avgustgacha gullaydi, iyuldan sentyabrgacha meva beradi. Chidamli, o'sishi oson, issiqlikni yaxshi ko'radi, qurg'oqchilik va namlikka chidamli, zararkunandalar va kasalliklar kam. Ildizlari, mevalari va butun o'tlari ko'rishni yaxshilash, siyish va defekatsiyani engillashtirish, sovuq va issiqlikni olib tashlash uchun dori sifatida ishlatiladi.
Amaranthus qizil rang beruvchining afzalliklari:
Amaranthus Red Colorant - zamonaviy biotexnologiya yordamida amarantdan olingan tabiiy rang beruvchi vosita. Qizil rang beruvchi vosita sifatida asosan ichimliklar, gazlangan ichimliklar, tayyorlangan sharob, konfet, qandolatchilik bezaklari, qizil va yashil ipak, yashil olxo'ri, do'lana mahsulotlari, jele va boshqalar kabi oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatiladi.
Rang beruvchilar ushbu mahsulotlarni boy va jonli qizil va yashil ranglar bilan ta'minlaydi, ularni jozibali va jozibali qiladi.
Rang qo'shishdan tashqari, oziq-ovqatda amaranth rangidan foydalanishning bir qancha afzalliklari bor. Birinchidan, bu tabiiy oziq-ovqat bo'yoqidir, ya'ni u zararli sintetik kimyoviy moddalarni o'z ichiga olmaydi. Bu bolalar va kattalar uchun xavfsiz va sog'lom tanlov qiladi.
Nihoyat, amaranth bir qator sog'liq uchun foydali bo'lgan antioksidantlar va fitonutrientlarga boy. U S vitamini, temir va kaltsiyga boy bo'lib, umumiy salomatlik va immunitetni yaxshilashga yordam beradi. Bundan tashqari, uning yallig'lanishga qarshi xususiyatlari tanadagi yallig'lanishni kamaytirishga va surunkali kasalliklar xavfini kamaytirishga yordam beradi.
Xulosa qilib aytganda, amaranth rang beruvchi tabiiy, xavfsiz va sog'lom oziq-ovqat bo'yoqidir. Jonli rang berishdan tashqari, u bir qator sog'liq uchun foydalarga ega bo'lib, oziq-ovqat sanoati uchun ajoyib tanlovdir. Amaranth rang beruvchi moddalardan foydalangan holda, oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari estetik jihatdan yoqimli va foydali mahsulotlarni yaratishi mumkin.
Amaranthus qizil rang beruvchining kiritilishi:
Amaranth - amaranthae oilasiga mansub amaranth jinsi, Amerika va Janubiy Osiyoning tropik va subtropik mintaqalarida yashaydi. Uning eng qadimgi o'ziga xosligi ochlarni boqish uchun yovvoyi sabzavot bo'lgan.
Yovvoyi amaranth shunchalik moslashuvchan va kuchliki, Xitoy folklorida u nafaqat yovvoyi sabzavot sifatida iste'mol qilinadi, balki an'anaviy xitoy tibbiyoti sifatida ham qo'llaniladi yoki chorva mollari uchun oziqlanadi. Amaranth Amerika Qo'shma Shtatlari va Hindistonda chorva uchun ozuqa sifatida etishtiriladi. Bundan tashqari, ba'zi amaranthlar besh rangli amaranth kabi manzarali o'simliklarga aylantirildi.
Amaranthning sun'iy ravishda etishtirilgan sabzavot sifatidagi tarixi Song va Yuan sulolalariga borib taqaladi. Bugungi kunda bozorda eng keng tarqalgan amaranth - bu qizil amaranth, shuningdek, uch rangli amaranth, yovvoyi g'oz qizil va guruch donasi deb ataladi. Bu Xitoyning janubida ko'proq uchraydi va Xubeyda odamlar uni "terli sabzavot" deb atashadi va u odatda yoz va kuzda mavjud. Barglarning binafsha-qizil markazi va ko'pincha qizil ildizpoyasi bilan ajralib turadi. Qizil amaranthdan tashqari, yashil amaranth (shuningdek, kunjut amaranth, oq amaranth deb ataladi) va butunlay qizil amaranth mavjud.
Qizil amaranth sho'rvasining rangi yorqin, uni guruch bilan iste'mol qilish mumkin, lekin tasodifan kiyimga to'kilgan bo'lsa, uni yuvish qiyin. Qizil amaranth sho'rvasidagi pigment amaranth qizil, suvda eruvchan pigment bo'lib, antosiyanin guruhiga kiradi, uning asosiy komponenti amaranth glyukozid va oz miqdorda lavlagi glyukozidi (ko'k qizil). Antosiyaninga o'xshash rangga ega bo'lsa-da, kimyoviy tuzilish ancha farq qiladi, shuning uchun kimyoviy xossalari nisbatan barqarorroq. Amaranth qizil ham zaif tomonlarga ega, masalan, uzoq vaqt davomida isitishga bardosh bera olmaslik va gidroksidi muhitni juda yaxshi ko'rmaslik. Kislotali muhitda amaranth qizil yorqin binafsha-qizil rang bo'lib, pH 10 dan oshganda sariq rangga aylanadi.
Hozirgi vaqtda odamlar amarant pigmentini oziq-ovqat sanoati uchun, asosan, konfet, qandolat, ichimliklar va boshqalar uchun ajratib olishadi.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
