Yangiliklar - O'simliklarni ekstraktsiya qilish paytida ko'pikni qanday yo'qotish kerak

Pufakchalar paydo bo'lishiga nima sabab bo'ladi

O'simliklarni ekstraktsiya qilish jarayonida ko'pik hosil bo'lishi asosan suyuqlik tarkibida saponinlar, oqsillar, polisaxaridlar va qatronlar kabi sirt tarangligini kamaytirishi mumkin bo'lgan faol moddalar mavjudligi tufayli yuzaga keladi. Bu moddalar suyuqlikning sirt tarangligini kamaytirishi, shu bilan birga suyuqlikning yopishqoqligini oshirishi, ko'pikni yanada barqaror va yorilish ehtimolini kamaytirishi mumkin.

Bundan tashqari, yuqori tezlikda aralashtirish suyuqlikka havo qo'shadi, ayniqsa ekstraktsiya suyuqligining yopishqoqligi yuqori bo'lganda, gaz qolib, ko'pik hosil qilish ehtimoli ko'proq; Dekompressiya yoki vakuum konsentratsiyasi jarayonida suyuqlikdagi erigan gaz tezda chiqib ketadi, bu esa ko'p miqdordagi pufakchalarga olib keladi.

Haroratning o'zgarishi ko'pik hosil bo'lishiga ham ta'sir qiladi; isitish yoki sovutish gazning eruvchanligini pasaytirishi yoki suyuqlikning sirt tarangligini o'zgartirishi, shu bilan ko'pik miqdorini oshirishi mumkin. Ekstraktning konsentratsiyasi yana bir muhim omil bo'lib, erigan moddalarning yuqori konsentratsiyasi suyuqlikning yopishqoqligini sezilarli darajada oshiradi, bu esa pufakchalarning chiqib ketishini qiyinlashtiradi, natijada barqarorroq va yo'q qilish qiyin bo'lgan ko'pik hosil bo'ladi.

Kimyoviy muhitning ko'pikka ta'sirini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi, masalan, eritmaning pH qiymati ba'zi faol moddalarning ko'piklanish qobiliyatini oshiradi va turli erituvchilarning sirt tarangligidagi farq ko'pik hosil bo'lishiga ham ta'sir qiladi.

Ko'pikni yo'qotish usuli

Fizik ko'piksizlantirish keng tarqalgan usullardan biridir. Masalan, aralashtirish tezligini mexanik ravishda sekinlashtirish yoki mahalliy turbulentlikni kamaytirish uchun ekstraksiya uskunasining dizaynini optimallashtirish, shu bilan gazlarning aralashishini kamaytirish. Bundan tashqari, ekstraktni isitish uning sirt tarangligini kamaytirishi va ko'pikning yorilishini tezlashtirishi mumkin; Vakuumli ko'piksizlantirish pufakchalarning chiqib ketishini rag'batlantirish uchun past bosimli muhitdan foydalanadi va shu bilan ko'pik to'planishini kamaytiradi.

Kimyoviy defoaming usuli ko'pikning barqaror tuzilishini tezda yo'q qilishi mumkin. Ekstraksiya jarayoniga kerakli miqdorda oziq-ovqat yoki farmatsevtika darajasidagi defoamer (masalan, silikon moylari, poliefirlar yoki o'simlik moylari) qo'shish to'g'ridan-to'g'ri va samarali usuldir. Shu bilan birga, ekstraktning pH qiymatini sozlash orqali ba'zi faol moddalarning ko'piklanish qobiliyatini ham inhibe qilish mumkin, masalan, neytral yoki kislotali muhitda saponinlarni zaif ko'piklanish qobiliyatiga ega bo'lgan holda hosil qilish.

Biologik ko'pikni yo'qotish usuli ekstrakt tarkibiga qat'iy talablar qo'yadigan jarayon uchun ko'proq mos keladi. Muayyan fermentlarning (masalan, proteazalar, tsellyulazalar) qo'shilishi ko'pik hosil qiluvchi oqsillarni yoki polisaxaridlarni parchalashi, manbada ko'pik hosil bo'lishini kamaytirishi mumkin. Bundan tashqari, ko'pik hosil bo'lishini bakterial shtammlarni tanlash va mikrobial fermentatsiya paytida metabolik nazorat orqali kamaytirish mumkin.

o'simliklarni ekstraktsiya qilish jarayonida ko'pikni yo'qotish uchun mos

Kimyoviy defoaming: O'simlik ekstraktlarini ishlab chiqarishda kimyoviy defoaming ko'pikning sirt tarangligini silikon, polieter yoki o'simlik moyi defoaming agentini qo'shish orqali kamaytiradi, bu ko'pincha ekstraksiya, bug'lanish va konsentratsiya bosqichlarida qo'llaniladi.

Kimyoviy defoaming yuqori samaradorlik, oddiy ishlash va kuchli moslashuvchanlik kabi afzalliklarga ega, ammo ekstrakt bilan mosligini ta'minlash uchun dozani qat'iy nazorat qilish kerak, ayniqsa oziq-ovqat yoki tibbiyot sohasida, mahsulot sifati va jarayonning barqarorligini ta'minlash uchun xavfsizlik va atrof-muhitni muhofaza qilish defoaming vositalariga afzallik berish kerak.

Fizik ko'pikni yo'qotish: Fizik ko'pikni yo'qotish - bu jarayon sharoitlarini o'zgartirish orqali ko'pikning barqarorligini buzadigan usul bo'lib, keng tarqalgan usullar isitish, sovutish va ultratovush bilan ishlov berishni o'z ichiga oladi. Isitish suyuqlikning sirt tarangligini kamaytirishi va ko'pikning yorilishi, sovutish esa ko'pikli suyuqlik plyonkasini qattiqlashtirish orqali ko'pikni yo'qotish effektiga erishishi mumkin va ultratovush to'lqinlari ko'pik tuzilishini yo'q qilish uchun yuqori chastotali tebranishdan foydalanadi.

Ushbu texnologiya ekologik toza, moslashuvchan va turli xil ekstraksiya jarayonlari uchun mos keladi, ammo uskunaga investitsiyalar yuqori va u ko'p miqdorda ko'pik yoki yuqori mahsulot tozaligi talablariga ega sahnalar uchun javob beradi.

Biologik ko'pikni yo'qotish: Biologik ko'pikni yo'qotish ko'pikdagi ko'pikli moddalarni (masalan, oqsillar yoki lipidlar) parchalash uchun biologik fermentlarni (masalan, proteazalar yoki lipazalar) qo'shish orqali ekologik toza va toksik bo'lmagan ko'pikni yo'qotish ta'siriga erishadi.

Ushbu texnologiya, ayniqsa, yuqori tozalik talablariga ega oziq-ovqat va farmatsevtika o'simlik ekstraktlarini ishlab chiqarish uchun juda mos keladi, bu kimyoviy qoldiqlardan qochish va mahsulotning tabiiy xususiyatlarini saqlab qolish imkonini beradi. Biroq, uni qo'llash doirasi nisbatan cheklangan va narxi yuqori bo'lib, uni haqiqiy jarayon sharoitlariga muvofiq oqilona tanlash va optimallashtirish kerak.